Handverlesen, wird jeder Bohnentyp einzeln auf die für ihn beste Art und Weise geröstet, um dann seinen Platz in der perfekten Mischung einzunehmen. Nur drei Leute weltweit wissen, wie man dieses einzigartige Röstergebnis erhalten kann. Die lange Röstzeit und die Rösttemperatur spielen dabei eine besondere Rolle. Das Aroma ist intensiv und schokoladenreich. Am Gaumen imponiert der Classica kräftig mit einer leicht sauren Note und einem anhaltenden Geschmack.